Titulo que se otorga:                   Técnico laboral Auxiliar en Gastronomía y Culinaria
Nivel del Programa:                      Técnico Laboral.
Duración estimada del programa: 900 horas
Jornada:                                      Diurna Nocturna o sabatina
Registro Secretaria de Educación Municipal según Resolución No 0807 de 2009

PLAN DE ESTUDIOS

La ALIANZA UNIVERSIDAD SIMÓN BOLÍVAR – INPROSISTEMAS DEL NORTE  le ofrece programas técnicos que le permitirán en corto tiempo adquirir los conocimientos, habilidades  y destrezas necesarias para desarrollar las competencias laborales que se requieren para integrarse rápidamente, con éxito y altos estándares de calidad a la vida productiva y así escalar positivamente en el crecimiento intelectual y personal usando estas herramientas en su proyecto de vida.

COMPETENCIAS
Culminado el programa el egresado podrá demostrar el cumplimiento de las siguientes competencias:

• Supervisar, coordinar y programar las actividades del personal que prepara y sirve alimentos.
• Calcular y suministrar los ingredientes requeridos para la preparación de alimentos.
• Comprar y controlar el almacenamiento y la distribución de suministros y provisiones.
• Disponer y entregar al chef para su preparación los menús elaborados por dietistas.
• Establecer mecanismos para el cumplimiento apropiado de programas de trabajo.
• Mantener registros de existencias, preparaciones, ventas y sobrantes.
• Entrenar al personal en el desempeño de sus funciones y hacer que se cumplan las normas de higiene y seguridad.
• Supervisar y verificar los menús, dietas especiales y la distribución de alimentos a pacientes de hospital.
• Verificar que los alimentos y el servicio cumplan lo requisitos de control de calidad.
• Establecer su propio negocio.

REQUISITOS

• Fotocopia del diploma de bachiller ó certificado de noveno grado.
• Fotocopia del documento de identidad y libreta militar.
• Fotocopia del do carné de EPS.
• 4 fotos tamaño carné.
• Estampilla PRO-CULTURA.

FORMAS DE PAGO:

• Crédito pichincha, tarjeta de crédito y crédito personalizado con la alianza.
• Descuentos especiales para pagos de contado.